SwadList (Part112) मुम्बई का खिचड़ी सम्राट

ॐ ।। मुम्बई #Mumbai खिचड़ी_सम्राट खिचड़ी !!!! भला यह भी कोई खाने की चीज़ है…….मित्रों……खिचड़ी का नाम सुनते ही अक्सर हमें बीमारों वाले खाने की याद आती है…..हालाँकि खिचड़ी एक पौष्टिक और सुपाच्य आहार है फिर भी खिचड़ी को कोई स्पेशल खाना या कम से कम ऐसा खाना नही माना जाता जिसे कोई विशेष रूपपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part112) मुम्बई का खिचड़ी सम्राट”

SwadList (Part78) क्रिकेट बॉल जितना बड़ा सिंधी गुलाबजामुन

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part78www.swadlist.com मित्रों ….. कुछ स्वाद समय के साथ साथ लुप्त हो जाते हैं और कुछ लुप्त होने की कगार पर होते हैं…..जब कोई ऐसा ही लुप्तप्राय स्वाद जब चखने को मिल जाएँ तो ग़ज़ब का अनुभव होता है. अभी अपने मुम्बई प्रवास में मैं कल्याण के उपनगर उल्हासनगर में जिस स्थान पर रुकापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part78) क्रिकेट बॉल जितना बड़ा सिंधी गुलाबजामुन”

SwadList (Part77) मुम्बई कोलाबा से बड़ेमियां

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part77www.swadlist.com मित्रों…… मुम्बई के मांसाहार के बारे में लिखना शुरू करने के लिए 1946 में मुम्बई के हृदय कोलाबा में स्थित #बड़े_मियाँ से ऊपर और कौन हो सकता है भला. मुम्बई के लैंड्मार्क होटेल ताज के पीछे की गली में स्थित इस दुकान से गेटवे औफ इंडिया आने वाले लगभग हरेक पर्यटक जो मांसाहार कापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part77) मुम्बई कोलाबा से बड़ेमियां”

SwadList (Part76) मुम्बई-ठाणे से कोंकणी सोलकढ़ी

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part76#SwadList मुम्बई से मेरा सम्बंध काफ़ी पुराना रहा है……कुछ वर्ष पहले तक ऐसी नौकरी में थे कि हर महीने लगभग 10-12 दिन मुम्बई में ही बीतते थे….. यही कारण है कि दिल्ली से भी अधिक मित्रगण मुम्बई में हैं. मुम्बई आने पर दो काम हैं जो मुझे सबसे प्रिय हैं ….. मुम्बई वालेपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part76) मुम्बई-ठाणे से कोंकणी सोलकढ़ी”

SwadList (Part75) शाहपुर बेकरी के स्पेशल पाव

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part75#SwadList मित्रों…..कुछ दिन पहले SwadList में मुम्बई की एक प्रसिद्ध पाव भाजी की दुकान के बारे में जानकारी शेयर की थी जहाँ पर हज़ारों प्लेट पाव भाजी रोज़ाना बिकती है ….. आज हम बात करेंगे एक ऐसी बेकरी के बारे में जहाँ पर लगभग #एक_लाख पाव रोज़ बनते हैं और पाव भाजी बनाने वाले दुकानदारोंपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part75) शाहपुर बेकरी के स्पेशल पाव”

SwadList (Part74) मुम्बई-कल्याण से “अनंत हलवाई”

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part74#SwadList स्पेशल मिठाई बनाना भी एक कला है जिसमें हर कोई पारंगत नही ही सकता….आज अगर देश की सबसे premium और स्पेशल मिठाई के बारे में अगर बात की जाए तो कुछेक ब्राण्ड का नाम दिमाग़ में अपने आप आ जाता है जिसमें से एक पुरानी दिल्ली के चाँदनी चौक से निकल करपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part74) मुम्बई-कल्याण से “अनंत हलवाई””

SwadList (Part73) मुम्बई की “सरदार पाव भाजी”

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part73#SwadList मित्रों ……पाव भाजी लगभग सभी ने कभी ना कभी खायी होगी….. परन्तु कभी किसी ऐसी दूकान पर पाव भाजी खायी है जहाँ इसको खाने के लिए एक घंटे तक बाक़ायदा #लाइन_में_खड़े_रहना पड़े. मुम्बई के ताड़देव इलाके में स्थित है 1966 में स्थापित #सरदार पाव भाजी जो कि शायद देश की सबसे प्रसिद्द और शानदार पाव भाजीपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part73) मुम्बई की “सरदार पाव भाजी””

SwadList (Part72) नारया च्या ढाबा का अग्री मांसाहार

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part72#www.swadlist.com मित्रों ……मुम्बई के मराठी खाने का अर्थ सिर्फ़ पाव-भाजी, वड़ापाव आदि फ़ास्ट फ़ूड नही है बल्किमहाराष्ट्र में मुख्यतः #कोल्हापुरी, #मालवाणी, #आग्री, #कोंकणी, #कोलीवाड़ा आदि प्रचलित कुजीन हैं जिनमे शाकाहारी और मांसाहारी विशेष डिशेज़ बनती हैं. मुम्बई के आस पास बाहरी क्षेत्र में विशिष्ट #मराठी_स्टाइल के खान-पान के बहुत से छुपे हुए और अनजाने अड्डे हैं जहाँ पर विशेष रूप सेपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part72) नारया च्या ढाबा का अग्री मांसाहार”

SwadList (Part71) मुम्बई की श्रीमंत चाय

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part71#SwadList मित्रों ….. घर से बाहर निकल कर अच्छी चाय ढूँढना लगभग उतना की कठिन काम है जितना कि #शादी_के_लिए_योग्य_लड़की_ढूँढना 😊 …… चाय बनाने का स्टाइल हर किसी का अलग अलग प्रकार का होता है और यह भी सच है कि एक ही चाय पत्ती से दो अलग-अलग लोगों के हाथ की बनी हुई चाय कापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part71) मुम्बई की श्रीमंत चाय”