SwadList (Part92) अम्बाला का पूरण सिंह का ढाबा

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part92www.swadlist.com#Ambala_अंबाला कन्फ़्यूज़्ड_स्वाद 🤔 आज का स्वाद कुछ अलग हट के है 😊 एक ही स्थान पर #एक_जैसे_नाम_वाली_आठ_दुकानें…..सब एक से एक बड़ी और भव्य……सब दुकानों के साइन बोर्ड पर लिखा हुआ कन्फ़्यूज़ करने वाले वाक्य #यह_असली_दुकान_है और #हमारी_कोई_शाखा_नहीं_है. अंबाला कैंट रेलवे स्टेशन के सामने जी टी रोड पर यही दृश्य देखने को मिलता है जहां पर लाइन से आठ ढाबेपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part92) अम्बाला का पूरण सिंह का ढाबा”

SwadList (Part91) अम्बाला की शानदार कॉफ़ी और चीज़ टोस्ट

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part91www.swadlist.com#Ambala_अंबाला मित्रों……अंबाला छावनी का बाज़ार अंग्रेजों द्वारा बसाया गया और उनकी संस्कृति से मेल खाती दुकानें ही यहाँ हुआ करती थीं…..खाना पीना भी अंग्रेज़ी प्रकार का ही होता था. आज का स्वाद है #प्रकाश_कॉफ़ी_हाउस पर मिलने वाली #क्रीमी_कॉफ़ी और #चीज़_टोस्ट…….कॉफ़ी यहाँ पर बिना मशीन से स्टीम दिए हुए #हाथ_से_फेंटी_हुई_क्रीम से बनायी जाती है जो कि झाग से लबालब…..एकदम स्मूद औरपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part91) अम्बाला की शानदार कॉफ़ी और चीज़ टोस्ट”

SwadList (Part90) अम्बाला की भयंकर फ्रूट बीयर

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part90www.swadlist.com#Ambala_अंबाला किसी भी फ़ूड आइटम को बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण इंग्रीडीयंट क्या होता है ??चलिए थोड़ा सा और स्पेसिफ़िक प्रश्न पूछता हूँ ….. #एक_सोडा_आधारित_पेय पदार्थ के लिए सबसे महत्वपूर्ण रॉ मटीरीयल क्या होता है ? अंबाला के #श्री_बिहारी_लाल_जी_स्नैक्स_एंड_पान वालों की दुकान पर #सन्नी_जी का मानना है कि किसी भी फ़ूड आइटम में मिलाया जाने वाला सबसे महत्वपूर्ण इंग्रीडीयंटपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part90) अम्बाला की भयंकर फ्रूट बीयर”

SwadList (Part89) अम्बाला की नकली पत्ता टिक्की

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part89www.swadlist.com#Ambala मित्रों……आज का स्वाद है #हरियाणा के #अम्बाला से……जो कि अपने चटपटे चाट आइटम्स के लिए प्रसिद्द है…..इसी अम्बाला के सदर बाजार में कसेरा बाजार रोड पर एक ऐसी दूकान है जहाँ पर आज भी नब्बे साल पुराने स्टाइल में #टिक्की_चाट बनायीं और खिलाई जाती है…..यानी कि यदि आप आस-पास के वातावरण को थोड़ी देर के लिए भूल करपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part89) अम्बाला की नकली पत्ता टिक्की”

SwadList (Part88) लुधियाना का यूनिक चौरसिया पान

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part88www.swadlist.comLudhiana मित्रों….. लुधियाना सीरीज़ में हमारा आज का स्वाद लुधियाना के पारम्परिक खान-पान से जरा हट के है.शायद आप जानते होंगे कि लुधियाना और शेष पंजाब में पान-बीड़ी-सिगरेट का सेवन अधिक चलन में नहीं है…… बल्कि ग्रामीण क्षेत्रों में तो इस सब के सेवन करने वाले व्यक्ति को हेय दृष्टि से देखा जातापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part88) लुधियाना का यूनिक चौरसिया पान”

SwadList (Part87) लुधियाना की दलीपा पूरी, लस्सी और रायता

SwadList Part87 एक लगभग सौ वर्ष पुरानी दुकान, साइज़ लगभग दस फुट बाई दस फुट, दुकान के बाहर ना कोई साइन बोर्ड….ना कोई ब्रांडिंग फिर भी हर समय ग्राहकों की भीड़. यहाँ बात हो रही हैलुधियाना की एक तंग गली माली गंज_चौक में स्थित दलीपा_हलवाई की दुकान की. यहाँ पर सुबह-सुबह नाश्ते के समय मिलती है पूरी-चने और लस्सीपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part87) लुधियाना की दलीपा पूरी, लस्सी और रायता”

SwadList (Part86) लुधियाना की फ्रूट आइस क्रीम

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part86www.swadlist.comLudhiana नमस्कार मित्रों……. उत्तर भारत में कड़ाके की ठंड पड़ रही है और तापमान पिछले कुछ दिनों से सिंगल डिजिट में ही चल रहा है…. ऐसी कड़कड़ाती हुई ठंड के मौसम में घने कोहरे के बीच आधी रात के समय यदि किसी दुकान पर लोग स्पेशल #आइस_क्रीम खाने के लिए आएँ तो कैसा लगेगा 😊 मित्रोंपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part86) लुधियाना की फ्रूट आइस क्रीम”

SwadList (Part85) लुधियाना के यूनिक सूखे गोलगप्पे

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part85www.swadlist.comLudhiana मित्रों……स्वाद की कोई सीमा नहीं होती…..कई बार कुछ स्वाद इतने छिपे हुए और अप्रत्याशित होते हैं जिन्हें उनकी उचित पहचान भी नहीं मिल पाती……..हमारा आज का स्वाद एक ऐसी ही डिश के बारे में है जो कि दिखने में तो साधारण है परन्तु इसका स्वाद और presentation एकदम यूनिक है. हमारा आजपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part85) लुधियाना के यूनिक सूखे गोलगप्पे”

SwadList (Part84) लुधियाना का भिज्जा कुल्चा

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part84www.swadlist.comLudhiana मित्रों…….आज का हमारा स्वाद है लुधियाना में मिलने वाला एक यूनिक प्रकार का कुल्चा जिसका नाम है #भिज्जा_कुल्चा यानी कि हिंदी में बोले तो #भीगा_हुआ_कुल्चा……जो कि मिलता है लुधियाना के #दण्डी_स्वामी चौक के पास स्थित #पंडित_जी_दे_कुल्चे नाम की एक लगभग 30 वर्ष पुरानी छोटी सी दुकान पर. इस कुल्चे की सबसे बड़ी विशेषता है इसको परोसने का विशेष तरीक़ापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part84) लुधियाना का भिज्जा कुल्चा”