SwadList (Part20) मराठी कोम्बडी बड़े

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part20#SwadList नमस्कार मित्रों 🙏 आज एक ऐसा स्वाद आपके साथ शेयर करने जा रहा हूँ जो कि सुदूर पश्चिम भारत के तटीय क्षेत्र से है और जिसका नाम है “कोम्बड़ी बड़े”. यह एक मराठी डिश है और मराठी में “कोम्बड़ी” का अर्थ होता है “मुर्ग़ी”…. इस डिश को बनाने के लिए मुर्ग़ी को ख़ासपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part20) मराठी कोम्बडी बड़े”

SwadList (Part19) बागपत की देसी घी बालूशाही

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_Part19#swadlist नमस्कार मित्रों 🙏 स्वाद के इस सफ़र का आज का पड़ाव है पश्चिमी उत्तर प्रदेश है और यह स्वाद आया है “बागपत” के एक छोटे से क़सबे “टटीरी” से और इसका नाम है “भगत जी की बालूशाही”. इसका स्वाद तो लाजवाब है ही साथ ही साथ यह इसे बनाने में किसी भी आर्टिफ़िशलपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part19) बागपत की देसी घी बालूशाही”

SwadList (Part18) पोंडीचेरी का “पनीर जामुन”

ॐ ।। #भारत_के_5000_स्वाद_part_18 #SwadList नमस्कार मित्रों 🙏 आज आपके साथ एक मिठास भरा स्वाद शेयर करने जा रहा हूँ जिसका नाम है “पनीर जामुन”. फ़ोटो देख कर इसको रसगुल्ला या गुलाब जामुन बिलकुल मत समझिएगा. यह वैसे तो दक्षिण भारत में मिलता है परंतु अब यह दिल्ली में भी कुछ चुनिंदा दुकानों पर मिलता है.पढ़ना जारी रखें “SwadList (Part18) पोंडीचेरी का “पनीर जामुन””

SwadList (Part17) लखनऊ के टुंडे कबाब

भारत के 5000 स्वाद (भाग 17)#SwadList नमस्कार मित्रों 🙏 आज का स्वाद नवाबों के शहर लखनऊ से जो कि अपने विशेष खान-पान और खास मीठी लखनवी भाषा के लिए जाना जाता है. आज से सात वर्ष पूर्व लखनऊ प्रवास के दौरान पहली बार “टुंडे कबाब” का स्वाद चखने को मिला था. “टुंडे कबाब” लखनऊ की एकपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part17) लखनऊ के टुंडे कबाब”

SwadList (Part16) फिलाडेल्फिया का कैक्टस टैको

भारत के 5000 स्वाद (भाग 16) नमस्कार मित्रों “भांति-भांति के देश और भांति-भांति के विचित्र स्वाद” जैसा की मैंने वादा किया था की स्वाद के इस सफर में भारत के साथ साथ विदेशी स्वादों का तड़का भी बीच बीच में लगता रहेगा ….. इसी सिलसिले में आज का स्वाद सीधे अमेरिका की धरती से आयापढ़ना जारी रखें “SwadList (Part16) फिलाडेल्फिया का कैक्टस टैको”

SwadList (Part15) मुंबई का “उकाला”

नमस्कार मित्रों ….. 🙏 आज स्वाद का जो अनुभव मैं आपके साथ शेयर करने जा रहा हूँ वह एक पौष्टिक पेय पदार्थ है और महाराष्ट्र में प्रचलित है. आज से लगभग तीन महीने पूर्व काम के सिलसिले में मुंबई के बाहरी क्षेत्र “भिवंडी” में जाना हुआ तो वहां पर “ठाणे” स्टेशन के पास सुबह नाश्ता करतेपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part15) मुंबई का “उकाला””

SwadList (Part14) चांदनी चौंक की “दौलत की चाट”

नमस्कार मित्रों 🙏 आज आपके साथ फिर एक बार मीठा स्वाद शेयर करने जा रहा हूँ जो की पुरानी दिल्ली के चावड़ी बाजार से है और इसका नाम है “दौलत की चाट”. अब ना तो यह दिखने में और स्वाद में चाट-पकड़ी जैसी है और ना ही इसको खाने में बहुत अधिक “दौलत” यानि पैसा खर्चपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part14) चांदनी चौंक की “दौलत की चाट””

SwadList (Part12) कर्नाटक का “रागी मुद्दय”

भारत के 5000 स्वाद (भाग 12)#SwadList नमस्कार मित्रों आज आपके लिए फिर एक बार दक्षिण भारत का एक अलग प्रकार का यूनिक स्वाद लेकर हाज़िर हूँ. यह अपने आप में अनूठा स्वाद मूल रूप से कर्नाटक में मैसूर से है. इसका नाम है “रागी मुद्दय”या सरल भाषा में “रागी बाल्स”. कुछ वर्ष पूर्व अपने बैंगलोरपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part12) कर्नाटक का “रागी मुद्दय””

SwadList (Part11) जनपथ दिल्ली का “चीज़ बॉल”

भारत के 5000 स्वाद (भाग 11)#swadlist नमस्कार मित्रों कल की पोस्ट #दाल_बिस्किट को आप लोगों ने बहुत पसंद किया जिसके लिए मेरा हार्दिक धन्यवाद स्वीकार कीजिए. मित्रों… आप में से बहुत लोगों ने मुझसे आग्रह किया है की स्वाद के इस सफ़र को सिर्फ़ दिल्ली तक सीमित ना रखा जाए और भारत के अन्य इलाक़ों के स्वादोंपढ़ना जारी रखें “SwadList (Part11) जनपथ दिल्ली का “चीज़ बॉल””