शुद्ध शाकाहारी आमलेट

शाकाहारी आमलेट यानी कि अण्डे से बनने वाले सामान्य आमलेट से बिलकुल उलट शुद्ध सात्विक इंग्रीडीयंट से बनने वाली एक ऐसी डिश जिसे बहुत ही आसान और साधारण तरीक़े से बनाना सिखाया है मुम्बई में रहने वाली Alpa Dagli जी ने.

Alpa जी घूमने फिरने और फ़्यूज़न कुकिंग की शौक़ीन हैं और सात्विक व्यंजन बनाती हैं.

सुबह का नाश्ता आप का रात भर का फ़ास्ट ब्रेक करता है इसी लिए वो कार्ब्स प्रोटीन रिच होना ही चाहिए।

चलिए ऐसे ही एक सुपर फास्ट पावर पैक नाश्ता देखते है।
में कुकिंग में टेस्ट के साथ न्यूट्रीटशन का बैलेंस करने में मानती हूं,और क्योंकि में जैन खाना पकाती हु तो मेरा खाना प्याज लसुन आलू रहित होता है(आप चाहो तो ऐड कर लीजिए😊)

कभी आप के पास ब्रेड बच जाए तो आप उसको टुकड़े कर के, सूखा के 2 हफ्ते तक रख सकते है।आज मैंने वही यूज़ किया है आप चाहो यो फ्रेश ब्रेड ले सकते हो।

सामग्री(2ब्रेड ऑमलेट के लिए)
3ब्रेड के क्यूब्स
1 कप बेसन आटा
2 चुटकी eno
1 कप मिक्स वेजिटेबल(शिमला मिर्च,बेल पेपर, पत्तागोभी,कॉर्न टमाटर ,बेबी कॉर्न, जो भी आप के पास हो)
1 चमच अदरक मिर्च पेस्ट
चीज़ या पनीर ग्रेटेड
ब्रशिंग के लिए तेल
टोमेटो केचप या चटनी
नमक व हर्ब्स

बेसन में करीब 1 कप जितना पानी डाल के पतला घोल बना लीजिए उसमे नमक, eno, अदरक मिर्च पेस्ट, चॉइस के हर्ब्स डाल के रेडी रखिये.