ॐ ।।
#भारत_के_5000_स्वाद_Part70
#SwadList
एक साधारण ब्रेड के स्लाइस और दाल से कितना स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जा सकता है यह जानने के लिए आपको जाना पड़ेगा मुंबई के उपनगर #उल्हास_नगर के #डोली_नाश्ता_वाले के नाम से प्रसिद्ध दुकान #जय_शंकर_स्वीट्स_एंड_स्नैक्स पर.
मित्रों …..आज का स्वाद है डोली नाश्ता वाले के यहाँ मिलने वाला एक यूनिक नाश्ता #दाल_टोस्ट.
यह दुकान लगभग 40 वर्ष पुरानी है और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बहुत प्रसिद्ध है…. यूँ तो यहाँ पर नाश्ते के लिए और भी कई आइटम्ज़ हैं पर यहाँ की सबसे यूनिक और सबसे अधिक बिकने वाली आइटम है #दाल_टोस्ट जिसे ब्रेड और तीन प्रकार की दाल के साथ बनाया जाता है.
ताज़ा ब्रेड को मूँग की ज़ीरा का छौंक लगी हुई दाल में डुबो कर प्लेट में दाल जाता है और साथ में ऊपर से चने की दाल और अरहर की दाल और चटनी की टॉपिंग की जाती है.
तीन प्रकार की साधारण दालों और ब्रेड के स्लाइस से तैयार होता है यह शानदार और यूनिक नाश्ता. एक बार के लॉट में लगभग पाँच-छह प्लेट तैयार की जाती हैं….. यहाँ पर बैठ कर खाने की व्यवस्था भी है परंतु पैकिंग वाले ग्राहकों की भीड़ अधिक देखी जा सकती है….. आस-पास के कई लोग यहाँ पर रेगुलर नाश्ता करते हैं विशेषकर बाहर से आए हुए नौकरीपेशा लोग.
इस दाल टोस्ट की सबसे बड़ी विशेषता है इसका बिना किसी अतिरिक्त घी, तेल और मसालों के भी इतना स्वादिष्ट होना जिसके कारण इसे SwadList में स्थान मिला है.
#डोली इस दुकान के मालिक का नाम है और वे स्वयं दाल टोस्ट की प्लेट तैयार करके ग्राहकों को सर्व करते हैं …. यूनिक स्वाद रखने के लिए किस अनुपात में कौन सी दाल डालनी है यह उनके ही हाथ का हुनर है.
यह दुकान सुबह 7 बजे से रात को 11 बजे तक खुलती है
गूगल लोकेशन : https://goo.gl/maps/EghyDpuqVKcLbkANA
SwadList रेटिंग : 5 स्टार *****
मुम्बई और आस-पास के क्षेत्रों के कुछ ऐसे ही यूनिक स्वादों की जानकारी के लिए कनेक्टेड रहिए 🙏
आपका अपना …. पारुल सहगल 😊
