SwadList (Part66) आज़ाद स्वीट्स …. सिंधी मिठाइयों का गढ़

ॐ ।।

#भारत_के_5000_स्वाद_Part66
#SwadList

नमस्कार मित्रों 🙏

आज का स्वाद कोई एक व्यंजन या मिठाई नही है बल्कि एक पूरी की पूरी दुकान है जहाँ की हरेक मिठाई अपने आप में यूनिक है.

अजमेर में मदार गेट वाली रोड पर घंटाघर के सामने स्थित है एक पुरानी मिठाई की दुकान जिसका नाम है #आज़ाद_स्वीट्स. यह दुकान अपनी शुद्ध देसी घी से बनी सिंधी मिठाइयों के लिए पुराने समय से लोगों की प्रिय रही है.

इस दुकान का नाम आज़ाद स्वीट्स होने का कारण यह है की इसे ठीक देश की आज़ादी के दिन अर्थात #15_अगस्त_1947 को शुरू किया गया था और आज इतने वर्षों बाद भी यहाँ पर सारी मिठाइयाँ विशेष #सिंधी_स्टाइल में बनती हैं.

इनकी सबसे मुख्य और प्रसिद्ध मिठाई है 4 प्रकार के #चाबू_हलवा. पिस्ता चाबू, काजू चाबू, अंजीर चाबू और मिक्स ड्राई फ़्रूट चाबू यह चार वेरीयंट हैं जो कि इस विशेष सिंधी हलवे में बनाए जाते हैं और एक से बढ़ कर एक स्वादिष्ट होते हैं.

इसके बाद यहाँ की एक अन्य विशेषता है विशेष #सिंधु_ख़ोराक जो कि आटे में गोंद, बादाम, काजू, ख़स-ख़स, चीनी और नारियल का बुरादा मिला कर बनती है और सर्दी के मौसम में बहुत पसंद की जाती है.

#सिन्धी_मेसू भी यहाँ की एक विशेषता है जो शुद्ध देसी घी और बेसन से बनाया जाता है और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफ़ी पौष्टिक भी होता है.

सोन हलवा, साटे (दहीं तड़ी का सिंधी वर्ज़न), गोंद लड्डू, सेव बर्फ़ी, ड्राई गुलाब जामुन आदि कुछ अन्य मिठाइयाँ हैं जो यहाँ विशेष सिंधी स्टाइल में देसी घी का प्रयोग करते हुए बनायी जाती हैं.

यहाँ की मिठाइयाँ थोड़ी महंगी (400 रुपए प्रति किलो से 800 रुपए प्रति किलो तक) अवश्य हैं परंतु क्वालिटी और और स्वाद के मामले में बिलकुल पैसा वसूल हैं.

पीताम्बर दास जी इस दुकान के मालिक हैं और सुबह 8 बजे से इस दुकान के खुलने से लेकर रात को 10 बजे तक बंद होने तक स्वयं दुकान पर उपस्थित रहते हैं.

गूगल लोकेशन : https://maps.google.com/?q=26.4564218,74.6361130

स्वदलिस्ट रेटिंग : 5 स्टार

आपके फ़ीड्बैक की प्रतीक्षा में 🙏

आपका अपना ….. पारुल सहगल

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