SwadList (Part 56) भोली अंडा कार्नर की अंडा कलेजी

ॐ ।।

#भारत_के_5000_स्वाद_Part56
#SwadList

नमस्कार मित्रों 🙏

मित्रों …. आज SwadList के सफ़र में है एक प्रोटीन युक्त और पौष्टिक यूनिक अण्डाहारी स्वाद जिसका नाम है “#अण्डा_कलेजी

भीलवाड़ा रेलवे स्टेशन के पीछे वाले गेट पर गंगापुर चौराहे पर सिद्धि प्लाज़ा कमर्शियल कॉम्प्लेक्स के ठीक सामने है #भोली_अण्डा_सेंटर जिनकी एक विशेष और यूनिक डिश है यह अण्डा कलेजी.

इसका नाम माँसाहारी डिश जैसा है परंतु इसमें सिर्फ़ अण्डे का प्रयोग किया गया है. अण्डे के अलावा इसमें ढेर सारा मक्खन, प्याज़-टमाटर, नींबू, गरम मसाला, मिर्च, चाट मसाला आदि का प्रयोग होता है.

इसको बनाने का तरीक़ा बिलकुल ही यूनिक है और इसको तेज़ आग पर फ़्राई करते हुए बनाया जाता है …. तेज़ आग मने इतनी तेज़ कि पकाते समय #फ़्राईपैन_में_आग लग जाती है (देखिए फ़ोटो में). लगभग 15 से 20 मिनट लगते हैं इसको तैयार होने में.

यदि आप नॉन-वेज खाते हैं तो इसको खाते हुए आपको सचमुच #मटन_कलेजी खाने का स्वाद आता है जो कि इस डिश को बनाने वाले #भोली_भाई की कलाकारी है ….. सबसे बड़ी बात कि रोज़ाना हज़ारों अण्डे बना कर बेचने वाले भोली भाई स्वयं शुद्ध शाकाहारी हैं और #अण्डा_नही_खाते यहाँ तक कि अपने पीने के लिए पानी तक अलग रखते हैं. इनकी एक और विशेषता है कि यह दो अलग अलग फ़्राईपैन में दो अलग अलग डिश सेम टाइम बना सकते हैं…. स्वाद और क्वालिटी में बिना कोई समझौता किए हुए.

अण्डे से बनी हुई यह मेरे द्वारा स्वाद की हुई यह अब तक की सबसे बेस्ट डिश है 😊

शाम के समय पर इस दुकान पर ग्राहकों का ताँता लगा रहता है ….. कई ग्राहक तो लम्बे समय से रोज़ के बंधे-बँधाए हैं.

गूगल लोकेशन : https://goo.gl/maps/JhYcRFtRwioVzUMc8

SwadList रेटिंग : 5 स्टार *****

पोस्ट अच्छी लगे तो शेयर अवश्य कीजिए….. आप मेरे सारे आर्टिकल्ज़ को www.swadlist.com पर भी पढ़ सकते हैं. आपके फ़ीड्बैक की प्रतीक्षा में 🙏

आपका अपना ….. पारुल सहगल 😊

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