ॐ ।।
#भारत_के_5000_स्वाद_Part48
#SwadList
नमस्कार मित्रों 🙏
#स्वाद का कोई मोल नही होता…. कभी कभी हम सैंकड़ों रुपए ख़र्च करके कुछ खाते हैं फिर भी कहते हैं “#स्वाद_नही_आया” …. और कभी कभी अप्रत्याशित रूप से छुपा हुआ स्वाद आपको वहाँ से मिल जाता है जहाँ आपने अपेक्षा भी नही की होती.
अजमेर के अपने प्रवास के दौरान एक ऐसी दुकान पर जाने का अवसर मिला जो कि अपने #5_रुपए_प्रति पीस में समोसे और कचौरी के लिए प्रसिद्ध है.
“#महाकाल_स्वीट्स_एंड_नमकीन” अजमेर के मदार गेट पर स्थित है जहाँ पर इस कचौरी और समोसे का स्वाद लिया जा सकता है.
मेरे अब तक के किसी भी फ़ूड टूर के दौरान पहली बार मैंने मन में इतना संशय लेकर किसी भी डिश को टेस्ट किया …. इस संशय का कारण था इसका अविश्वसनीय रूप से कम दाम… ख़ैर …. हमने इसको ट्राई किया और पाया कि दाम कम रखने के लिए क्वालिटी से कहीं कोई समझौता नही किया गया 😊.
इसके पीछे बिज़नेस मॉडल है “game of quantity” अर्थात अधिक मात्रा में बनाओ तो रॉ मटीरीयल और लेबर आदि सब किफ़ायती पड़ता है…… लगभग वही स्ट्रैटेजी जो कि Parle-G द्वारा अपनायी जाती है. यहाँ पर कचौरी और समोसे का बड़ा लॉट लगभग 200 पीस हर 10-15 मिनट में बनता और बिकता रहता है.
मूँग की दाल की भरावन वाली सूखी कचौरी और आलू की फ़िलिंग वाला समोसा यहाँ पर बिना किसी चटनी के सर्व होता है….. हालाँकि दोनो ही स्नैक्स इतने करारे हैं कि अलग से किसी चटनी की कमी महसूस नही होती.
https://goo.gl/maps/uXK4vy5sst18wbsz9
SwadList रेटिंग : 4 स्टार ****
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आपका अपना ….. पारुल सहगल 😊
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