ॐ ।।
#भारत_के_5000_स्वाद_Part45
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नमस्कार मित्रों 🙏
#SwadList में आज का स्वाद अजमेर के दरगाह बाज़ार से गोल प्याऊ के रास्ते में नया बाज़ार स्थित “गजानंद गुलाबचंद हलवाई” के यहाँ मिलने वाली एक यूनिक मिठाई “#दही_तड़ी.
यह अजमेर की सिर्फ़ इसी दुकान पर मिलती है और इतनी प्रसिद्ध है कि हर मौसम में इस दुकान की सबसे अधिक बिकने वाली मिठाई है.
इसको बनाने में मैदा, देसी घी, चीनी और केसर का प्रयोग होता है. यह बाहर से थोड़ी सी क्रिस्पी suger coated और अंदर से बिलकुल ख़स्ता होती है. इस मिठाई के बारे में fact प्रसिद्ध है कि यह इतनी नरम होती है की बिना दाँत वाला वृद्ध व्यक्ति भी इसे आराम से खा सकता है…. इसका स्वाद लेकर देखा तो वाक़ई यह बिना चबाए मुँह में घुलने वाली मिठाई है 😊
इसका नाम “दही तड़ी” सिर्फ़ इसके सफ़ेद रंग के कारण है अन्यथा इसको बनाने में दही का प्रयोग नही होता.
यह दुकान कोई 70 वर्ष पहले गुलाब चंद जी ने शुरू की थी और आज उनके पोते इस दुकान को चला रहे हैं. इनका दावा है की इनकी दुकान पर आज तक यह मिठाई शाम होने तक बाक़ी नही बचती और सारी बिक जाती है
इसका दाम है 420/- रुपए प्रति किलो…. यह दुकान रात को 10 बजे तक खुली रहती है.
गूगल लोकेशन https://goo.gl/maps/R3HWzdpdu2TUgAnP7
#SwadList_रेटिंग 5 Star *****
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आपका अपना ….. पारुल सहगल 😊
