SwadList (Part44) अजमेर की अनंत जैन केसरिया लस्सी

ॐ ।।

#भारत_के_5000_स्वाद_Part44
#SwadList

नमस्कार मित्रों 🙏

स्वाद की यात्रा की अजमेर सिरीज़ का आज का पड़ाव है #अनंत_जैन_लस्सी_कॉर्नर पर मिलने वाली #केसरिया_लस्सी.

अजमेर के गोल प्याऊ चौक पर स्थित यह दुकान “जैन साहब की दुकान” के नाम से भी फ़ेमस है. सामने स्थित शंकर चाट भंडार से पेट पूजा करने के बाद अधिकतर लोग यहाँ से लस्सी का स्वाद अवश्य लेते हैं.

रबड़ी युक्त केसर वाली लस्सी यहाँ की विशेषता है और बहुत प्रसिद्ध है. यह दुकान 23 मार्च 1997 को शुरू की गई थी और अरविंद जैन जो यहाँ के मालिक हैं वे बताते हैं कि दूध का व्यापार उनकी पिछली चार पुश्तों से किया जा रहा है और उनका नाम शुद्ध दूध के लिए जाना जाता है.

यहाँ पर दही को बिलो कर बनाई गयी लस्सी में शुद्ध दूध से बनी हुई रबड़ी के साथ केसर मिलाया जाता है जो कि पहले से भिगो कर रखा जाता है.

केसर मिले होने के कारण यहाँ की लस्सी का रंग हल्का केसरी हो जाता है जो कि देखने में बहुत अच्छा लगता है.

एकदम घनघोर ठंडी और केसर से सजी हुई लस्सी यहाँ पर मिट्टी के कुल्हड़ों में पिलायी जाती है जिनको बनाने के दौरान विशेष प्रकार की खांचेदार ट्रे में रखा जाता है.

प्रति गिलास लस्सी का दाम है 40 रुपए और यह दुकान सुबह 8 बजे से रात 8 बजे तक खुलती है.

गूगल लोकेशन https://goo.gl/maps/JweHePgUvoncYwV47

#SwadList_Rating *****

अगली कुछ पोस्ट्स में अजमेर के कुछ यूनिक और अद्भुत स्वादों की जानकारी आपके साथ शेयर करूँगा 😊 कनेक्टेड रहिए

आपका अपना …. पारुल सहगल 😊

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