SwadList (Part32) बनारस की ब्लू लस्सी

ॐ ।।

#भारत_के_5000_स्वाद_Part32
#SwadList

नमस्कार मित्रों 🙏

आज का स्वाद फिर एक बार बनारस की गलियों से और इस स्वाद का नाम है 80 वर्ष पुरानी “#ब्लू_लस्सी_शाप” जहाँ पर मिलती है 120 प्रकार की लस्सी.

जी हाँ ! 120 प्रकार की लस्सी …. पूरे 12 पेज का लम्बा चौड़ा मेन्यू कार्ड है इनका … लस्सी भी एक से एक फ़ैन्सी … अनार वाली लस्सी, सेब वाली लस्सी, चोकलेट वाली लस्सी, केले वाली लस्सी, किवी वाली लस्सी, अनानास वाली लस्सी और पता नही कौन-कौन से देसी-विदेशी फ़्रूट वाली लस्सी मिलती है यहाँ पर.

लस्सी महंगी है यहाँ (प्रति गिलास 80 और 120 रुपए के बीच) और अधिकतर फ़िरंगी ग्राहक ही यहाँ बैठे लस्सी का स्वाद लेते और यहाँ उपलब्ध फ़्री Wi-Fi का आनंद लेते दिखते हैं.

फिर भी एक बात है कि महंगी होने के बावजूद लस्सी है फ़ुल पैसा वसूल क्यूँकि कोई भी artificial ingredient नही प्रयोग होता और सारे असली फल-फ़्रूट मिला कर हाथ से घोंट कर लस्सी तैयार की जाती है…. कुल मिला कर यह देसी लस्सी और विदेशी yogurt का मिला जुला रूप है.

यहाँ पर एक और विशेष बात नोट करने लायक़ है कि यहाँ विज़िट करने वाले अधिकतर ग्राहक विशेषत: गोरे छोरे-छोरियाँ अपनी एक पासपोर्ट फ़ोटो यहाँ दीवार पर चाप जाते हैं …. इसके पीछे कारण तो पता नही पर दुकान की सारी दीवारें हज़ारों देसी-विदेशी फ़ोटोज़ से भारी हुई हैं. फ़ोटो चिपकाने के लिए दुकानदार ने बक़ायदा अपनी ओर से ग़म पेस्ट की ट्यूबस रख छोड़ी हैं.

दरअसल यहाँ लस्सी के 15-20 गिलास का ऑर्डर इकट्ठा होने पर एक बैच में लस्सी बनायी जाती है जिसमें काफ़ी समय लगता है …. शायद वेटिंग टाइम में ग्राहकों को busy रखने के लिए ही यह “फ़ोटो चेपो अभियान” शुरू किया गया होगा.

अपने नाम के अनुरूप पूरी तरह से ब्लू थीम में रंगी हुई यह दुकान सुबह 4 बजे से रात 10 बजे तक खुलती है.

पोस्ट अच्छी लगे तो शेयर अवश्य कीजिए … क्यूँकि ख़ुशी बाँटने से हमेशा बढ़ती है 😁

अगली पोस्ट में बनारस के कुछ और स्वाद की जानकारी अभी बाक़ी है …. पढ़ते रहिए और आपके सुझाव देते रहिए …. धन्यवाद 🙏

आपका अपना ….. पारुल सहगल 😊

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